海參腹內的筋是什么？

有顧客在發泡海參的時候會有這樣的疑問：海參肚子里的幾道白色的東西是海參的腸子嗎？（如圖）其實，那是海參的筋，不可以去掉的呀。因為海參全身都是寶，干海參，除了在發泡過程中將海參的沙嘴去掉以外，其他部分都不用去掉。像海參的白筋，里面部分營養成分甚至要高于海參肉壁，而海參腸和卵也是非常有營養，稱為海參花，國內現在很多高檔海鮮酒樓都有這個東西。而干海參體內是沒有腸子的，加工過程中已經去掉了，海參捕撈上岸的第一步就是去腸。每個干海參腹部都有一個開口，這個開口就是在海參剛撈上岸后開口去腸的。

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　　小編：laly